सौर ऊर्जा से चलने वाला मांस ठंडा कमरा पैनल प्रणाली के साथ

यदि आपके उत्पाद को हफ्तों या महीनों तक ताजा रहने की आवश्यकता है, तो आदर्श रूप से इसे जमा कर देना चाहिए (यदि संभव हो)। हालांकि, एक उत्पाद जिसे कुछ दिनों से लेकर हफ्तों तक ताजा रहने की आवश्यकता है, उसे फ्रिज में रखने पर ठीक रहेगा।

कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि केले, उदाहरण के लिए, तब खराब हो जाते हैं जब उन्हें बहुत कम तापमान पर रखा जाता है। इसलिए, उनके लिए आदर्श भंडारण तापमान कमरे के तापमान के थोड़ा करीब होना चाहिए।

कुछ उत्पादों में, यदि सापेक्ष आर्द्रता (relative humidity) बहुत कम रखी जाती है, तो वे सूख सकते हैं। इससे उत्पाद की समग्र गुणवत्ता, जैसे कि स्वाद, दिखावट, वजन, आदि पर असर पड़ता है। विशेष रूप से सब्जियों के भंडारण में, कम आर्द्रता प्रतिकूल हो सकती है, क्योंकि उत्पाद के वजन में कमी के कारण किसान को नुकसान हो सकता है।

केले को शिपिंग के दौरान और पकने के दौरान संग्रहीत करने के लिए अलग-अलग वातावरण की आवश्यकता होती है।

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