कोल्ड स्टोरेज वेयरहाउस सिस्टम 49

यदि आपके उत्पाद को हफ्तों या महीनों तक ताजा रहने की आवश्यकता है, तो इसे संभव होने पर जमा देना बेहतर होगा। हालांकि, एक ऐसे उत्पाद को जो दिनों से लेकर हफ्तों तक ताजा रहने की आवश्यकता होती है, उसे फ्रिज में रखने से कोई समस्या नहीं होगी।

कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि केले, उदाहरण के लिए, खराब हो जाते हैं यदि उन्हें बहुत कम तापमान पर रखा जाता है। इसलिए, उनके लिए आदर्श भंडारण तापमान कमरे के तापमान के थोड़ा करीब होना चाहिए।

कुछ उत्पादों में, यदि सापेक्ष आर्द्रता (relative humidity) बहुत कम रखी जाती है, तो वे सूख सकते हैं। इससे उत्पाद की समग्र गुणवत्ता, जैसे कि स्वाद, दिखावट, वजन, आदि पर असर पड़ता है। विशेष रूप से सब्जियों के भंडारण में, कम आर्द्रता प्रतिकूल हो सकती है, क्योंकि उत्पाद के वजन में कमी के कारण किसान को नुकसान हो सकता है।

केलों को शिपिंग के दौरान और पकने के दौरान संग्रहीत करने के लिए अलग-अलग वातावरण की आवश्यकता होती है।

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